© Zeeuws amateur wijnmakersgilde Luctor et Fermento

Het gildeblad verschijnt 4 maal per jaar (Feb, Mei , Aug en Nov) en wordt naar alle leden gezonden. In het blad staan altijd de activiteitenkalender , oproepen voor gildeactiviteiten , nieuws van het bestuur , verslagen van gildeactiviteiten, contactgegevens voor uitleen apparatuur etc. Verder regelmatig weetjes op wijngebied , stukjes wijmaak-techniek , recepten en wat er verder aan interessante informatie beschikbaar is.
 
stuur eventuele kopij naar .............redactiegildeblad@luctoretfermento.nl

 
De cursus voor wijnmakers die wel eens een wat betere wijn willen gaan maken, werd afgelopen seizoen met verve verzorgd door Jan Jansen en Jan van de Nieuwburg.  Toeval was dat bijna alle cursisten - 9 in getal – ook allemaal Jan heetten Het werd dan ook een goede gewoonte, om iedereen maar Jan te noemen. Wel zo eenvoudig . Problemen ontstonden er alleen, als een leermeesterJan een vraag stelde aan een cursistenJan . Dan klonk er namelijk een mooi negenkoppig jannenkoor. Degenen die regelmatig in de kerk komen, weten echter ook,  dat dat zo goed als onverstaanbaar is. Het voordeel was natuurlijk wel, dat er minstens één antwoord goed was.
Wij, de cursistenJannen zal ik maar zeggen, kregen op de eerste dag al een pil van een boek mee naar huis. Redelijke wijn  maken zonder zo’n boek lijkt haast onmogelijk. Ook kregen we de opdracht mee om thuis een rode socialwijn en een witte tafelwijn te maken. Compleet met beschrijving van het hoe en waarom. Ga er maar aan staan!
De cursus was pittig. Wij  moesten soms de meest vreemde drankjes proeven. Gelukkig dronken de leermeesterJannen met ons mee; waarschijnlijk om ons er van te overtuigen, dat de drankjes niet giftig waren. Ook kregen we allerhande soorten (vooral slechte) wijn voorgezet. Onze smaakpupillen werden zwaar op de proef gesteld, maar na een aantal lessen wezen onze neuzen toch allemaal dezelfde kant op; nl het glas in!
Maar, we leerden gestaag: Het regende tips, trucks  en goede raadgevingen. De leermeesterJannen maakten zich er nl. niet met een Jantje van Leiden van af.
Op het einde van de cursus kwam er nog een leermeesterHerman in de klas. Hij wist zoveel over slechte en zieke wijnen te vertellen, dat wij ons afvroegen of hij ook wel eens een  goede wijn gemaakt zou hebben.
Maar dan eindelijk….de laatste les. Onze zelf gemaakte wijnen waren inmiddels ingeleverd en heimelijk gekeurd door keurmeesterPiet. Stuk voor stuk moesten wij ze echter ook nog beoordelen. Nou, dat werd met 18 flessen wijn wel een aardig drankorgie!  Helaas/gelukkig!? hadden diverse cursistenJannen een dermate slecht goedje gebrouwen, dat je het spul al na een klein nipje uitspuugde, maar er waren  ook wijnen bij, die zo lekker waren, dat we spijt hadden, met de auto gekomen te zijn.
Maar de avond was leerzaam en we werden steeds vrolijker. Ik weet niet meer zo goed of dat door de wijn kwam, of omdat voorzitterWim  nog even binnen wipte.
Toch was er eigenlijk weinig reden om te lachen: Volgens onze leermeesterJannen hadden slechts enkele cursistenJannen een goede wijn en een deugdelijk  verslag gemaakt. Zij kregen dan ook een compliment en een tien met een griffel. Enkele Jannen waren net met de hakken over de sloot, en sommige Jannen  kregen het voordeel van de twijfel. Enige Jannen hadden er echter met Jan’s pet naar gegooid en kregen dan ook geen diploma uitgereikt.
Jammer dat de laatste zin van één van de leermeesterJannen was: “Vergissen jullie je  niet hoor….. Jullie zijn nu nog maar amper beginnende wijnmakers!!” Zo stonden we weer, helemaal ontnuchterd, met beide benen op de grond!!
Het volgen van zo’n cursus is een geweldige leer-ervaring en  leuk om te doen.  Een aanrader, ook als je geen Jan heet.!
 LeermeesterJannen bedankt!!
Hoewel ik van huis uit Wim heet, blijf ik solidair met de groep en onderteken ik toch maar met
Jan.